第236章 野猪肉很柴
不过这火腿，在未来几十年后，北方也会多如牛毛，但是，最先这么普遍吃的，依然还是南方。
叶檀过滤了重生这回事。
与他们娓娓道来：“哦这些，南方那边普遍，就是把碎肉末用葱碎搅拌，然后填充进去肠子，最后用绳子一勒，一节一节的肉棍子悬挂起来，最后蒸熟了，香喷喷的。”
“还有这吃法？”杨香凝满眼期待，“赶紧给我们做看看，这太有创意了，我要吃。”
“好！”叶檀朝着香凝看一眼，宠溺的眼神后，又剖析，“别看这野猪个大，但是，不一定比养殖的家猪肉香，你们要有思想准备。”
“为什么？”
“因为它们每天在十万大山里活动，拼命奔跑捕猎或者逃亡，所以搞的浑身的肉，都是很柴的。”
“很柴的意思是？”
“就是瘦肉百分百，肥肉脂肪都很少，根本没有养殖猪的那种肥膘。所以，怎么会香？”
“哦，懂了！”杨香凝若有所思。
杨爱军起身，羡慕看着妹夫：“你怎么什么都懂？什么都会？我可听说，你还不到20岁。”
杨香凝不等叶檀说话，她便抢话，依然是那一串经典名句：“哎呀哥哥，叶知青小的时候，没有父母陪伴，他每天都坐在图书馆里，是那些书本陪伴他成长的，所以比咱们懂得多，那是绝对的。”
杨爱军听了妹妹的顺口溜，上下打量认真做活的叶檀，最后点点头。
“三哥，你把花椒白糖都放在案板上。”
“好嘞！”
杨爱军赶紧又伺候着，被小两岁的妹夫驱使，他不光不觉得麻烦，反而荣幸备至。
叶檀见里面的内脏全都掏空，便起身，把大盆拉走到一边去，杨香凝也赶紧拿起笤帚，把满地的黑猪毛打扫干净。
“香凝，我们该剁肉了，你要是害怕，还是回屋里去。”
“好，我这就去。”
撂下笤帚，香凝往屋里躲，但是还不老实，依然扒着门帘缝隙看外头，毕竟这太罕见了。
叶檀拿起来了切肉的刀。
刀背亮出来，
抡圆了，朝着大野猪的脊背就砸下去。
将近两米长的野猪，他顺着砍断的脊背用手一捋，往下比划了一下，一条一条的切出来了肋排肉。
这半扇子，一条都直接到了肚皮，真是很实在的一大条。
一头野猪，400斤重，最后，一面出来了16条肉，一条肉足足将近一米。
接下来，叶檀又挨条肉剔除骨头，但是，骨头上也布满了鲜肉。“这个，明天炖肋排汤下面条，再弄上点碎绿，也都是极好的。”
“咕噜，咕噜，”杨爱军舔了舔嘴角，“妹夫，快停，你说的我都饿了馋了！哈哈！”
叶檀弯身搬出两个大后座。
他吩咐，“三哥，你去往炉子里烧劈柴，把火筷子烧红，然后，把大条肉两头，烫出一个窟窿。”
“为啥？”
“串个绳子，挂起来，好熏肉。”
“熏？这是什么吃法？”
“做腊肉就要熏！”
“哦，不懂！”
“咱们如果做成腊肉，腊肉不爱坏，过年时就能天天吃肉，多好？毕竟咱们没冰箱，有冰箱也没电，有了电，冰箱也放不下这些庞大的东西。”
杨爱军点点头，“妹夫说的对，别的不扯，你就告诉我该咋办吧？我去干。”
“没错三哥，你就要无条件听他的。”杨香凝沾沾自喜，仗着在家地位高，便顺势命令三哥。
“还要板斧，剁骨头。”
“好，”
杨爱军赶紧给拿过来。
叶檀抬头，“香凝，我们现在做细活也没啥好看的了，所以，如果你困了，可以回屋睡觉。”
“你别说了，我这就去。”杨香凝打了个呵欠，伸了个懒腰，朝着西厢房奔去。
叶檀朝着门外看，一直看她进了西厢房屋子，才又忙碌手里的活计。
可一抬头，猛然发现，一个人影尾随她而去。
叶檀一愣，“怎么会有人？”
话音未落，就见叶檀早已经飞身跃出，杨爱军是军人出身，当即也反应过来，他也随着纵身一跳到了院里。
见杨爱军也跟出来了，叶檀一扭头，“嘘，不要打草惊蛇，否则，担心拿香凝当人质。”
杨爱军点头。
“你去南屋，我去北屋，分头搜找。”
叶檀点头，蹑着脚，就进了南屋，就听杨香凝还没躺下，嘴里咕噜了句：“哎呀，你不干活了呀，跟着我过来干啥？”
叶檀一听，说话语气正常，
证明贼人不在她的屋子里，
提紧的一颗心，终于落下。
“难道，人影没有跟进来？怪我眼花？”叶檀一皱眉，“嗯，好，那我走。”
他故意如此说，也好引蛇出洞。
但是，叶檀的眼睛可没闲着，借着月光，他看完了炕上，又看炕下头，最后眼睛扫描到小桌子下头，又扭身打开立柜。
确定没人，他才假意往外走。这节骨眼，就听北屋有动静。
“砰砰砰！”
一阵阵撞翻家具的声音，不绝于耳。
“什么人！？”
只听杨爱军高声喝喊，并与贼人支撑了几招。疲于抵抗不束手就擒的家伙，不知怀里抱着什么，顺势一扭脚，朝着外屋奔去。
叶檀已经打开手电，纵身来到了外屋。
贼人一看，那么亮？
这个家伙也算聪明，面对强光，他瞬间一捂脸。
“啪嗒”一声，怀里的东西掉了。
盖子掀翻——散落出来了一堆五颜六色的小线轴，那些都是供销社520赠给叶檀的，没想到，被贼人误认为是什么贵重品，想偷走。
就听门帘里香凝大喊。
“有贼！”
这哥俩一听，怎么还有两个？
保护香凝要紧——他们心念一致，丢弃了逃跑的贼人，闪电一样，冲进南屋。
一到屋里，见香凝瑟瑟发抖，搂着枕头，蜷缩到了炕角。
“贼人在哪？”
香凝紧张的杏眼，瞪得老大，眼睛示意桌下。
叶檀缓缓看向桌下。
见一个十岁左右的孩子，在桌下瑟瑟发抖，捂住耳朵，“我再也不敢了，这个是我刚偷的，我，我给你们好了。”
他把怀里的一盒子东西，丢在了地上。
“糖麻花？”
叶檀揪出来了这个小贼。
“你是哪家的孩子？”
他蜷缩在桌子一角，瑟瑟发抖，“我是李铁蛋的儿子，我叫屎蛋。”
“好好的村民，小小的年龄，为什么去做贼？”叶檀很不理解，当即怒问。
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叶檀过滤了重生这回事。
与他们娓娓道来：“哦这些，南方那边普遍，就是把碎肉末用葱碎搅拌，然后填充进去肠子，最后用绳子一勒，一节一节的肉棍子悬挂起来，最后蒸熟了，香喷喷的。”
“还有这吃法？”杨香凝满眼期待，“赶紧给我们做看看，这太有创意了，我要吃。”
“好！”叶檀朝着香凝看一眼，宠溺的眼神后，又剖析，“别看这野猪个大，但是，不一定比养殖的家猪肉香，你们要有思想准备。”
“为什么？”
“因为它们每天在十万大山里活动，拼命奔跑捕猎或者逃亡，所以搞的浑身的肉，都是很柴的。”
“很柴的意思是？”
“就是瘦肉百分百，肥肉脂肪都很少，根本没有养殖猪的那种肥膘。所以，怎么会香？”
“哦，懂了！”杨香凝若有所思。
杨爱军起身，羡慕看着妹夫：“你怎么什么都懂？什么都会？我可听说，你还不到20岁。”
杨香凝不等叶檀说话，她便抢话，依然是那一串经典名句：“哎呀哥哥，叶知青小的时候，没有父母陪伴，他每天都坐在图书馆里，是那些书本陪伴他成长的，所以比咱们懂得多，那是绝对的。”
杨爱军听了妹妹的顺口溜，上下打量认真做活的叶檀，最后点点头。
“三哥，你把花椒白糖都放在案板上。”
“好嘞！”
杨爱军赶紧又伺候着，被小两岁的妹夫驱使，他不光不觉得麻烦，反而荣幸备至。
叶檀见里面的内脏全都掏空，便起身，把大盆拉走到一边去，杨香凝也赶紧拿起笤帚，把满地的黑猪毛打扫干净。
“香凝，我们该剁肉了，你要是害怕，还是回屋里去。”
“好，我这就去。”
撂下笤帚，香凝往屋里躲，但是还不老实，依然扒着门帘缝隙看外头，毕竟这太罕见了。
叶檀拿起来了切肉的刀。
刀背亮出来，
抡圆了，朝着大野猪的脊背就砸下去。
将近两米长的野猪，他顺着砍断的脊背用手一捋，往下比划了一下，一条一条的切出来了肋排肉。
这半扇子，一条都直接到了肚皮，真是很实在的一大条。
一头野猪，400斤重，最后，一面出来了16条肉，一条肉足足将近一米。
接下来，叶檀又挨条肉剔除骨头，但是，骨头上也布满了鲜肉。“这个，明天炖肋排汤下面条，再弄上点碎绿，也都是极好的。”
“咕噜，咕噜，”杨爱军舔了舔嘴角，“妹夫，快停，你说的我都饿了馋了！哈哈！”
叶檀弯身搬出两个大后座。
他吩咐，“三哥，你去往炉子里烧劈柴，把火筷子烧红，然后，把大条肉两头，烫出一个窟窿。”
“为啥？”
“串个绳子，挂起来，好熏肉。”
“熏？这是什么吃法？”
“做腊肉就要熏！”
“哦，不懂！”
“咱们如果做成腊肉，腊肉不爱坏，过年时就能天天吃肉，多好？毕竟咱们没冰箱，有冰箱也没电，有了电，冰箱也放不下这些庞大的东西。”
杨爱军点点头，“妹夫说的对，别的不扯，你就告诉我该咋办吧？我去干。”
“没错三哥，你就要无条件听他的。”杨香凝沾沾自喜，仗着在家地位高，便顺势命令三哥。
“还要板斧，剁骨头。”
“好，”
杨爱军赶紧给拿过来。
叶檀抬头，“香凝，我们现在做细活也没啥好看的了，所以，如果你困了，可以回屋睡觉。”
“你别说了，我这就去。”杨香凝打了个呵欠，伸了个懒腰，朝着西厢房奔去。
叶檀朝着门外看，一直看她进了西厢房屋子，才又忙碌手里的活计。
可一抬头，猛然发现，一个人影尾随她而去。
叶檀一愣，“怎么会有人？”
话音未落，就见叶檀早已经飞身跃出，杨爱军是军人出身，当即也反应过来，他也随着纵身一跳到了院里。
见杨爱军也跟出来了，叶檀一扭头，“嘘，不要打草惊蛇，否则，担心拿香凝当人质。”
杨爱军点头。
“你去南屋，我去北屋，分头搜找。”
叶檀点头，蹑着脚，就进了南屋，就听杨香凝还没躺下，嘴里咕噜了句：“哎呀，你不干活了呀，跟着我过来干啥？”
叶檀一听，说话语气正常，
证明贼人不在她的屋子里，
提紧的一颗心，终于落下。
“难道，人影没有跟进来？怪我眼花？”叶檀一皱眉，“嗯，好，那我走。”
他故意如此说，也好引蛇出洞。
但是，叶檀的眼睛可没闲着，借着月光，他看完了炕上，又看炕下头，最后眼睛扫描到小桌子下头，又扭身打开立柜。
确定没人，他才假意往外走。这节骨眼，就听北屋有动静。
“砰砰砰！”
一阵阵撞翻家具的声音，不绝于耳。
“什么人！？”
只听杨爱军高声喝喊，并与贼人支撑了几招。疲于抵抗不束手就擒的家伙，不知怀里抱着什么，顺势一扭脚，朝着外屋奔去。
叶檀已经打开手电，纵身来到了外屋。
贼人一看，那么亮？
这个家伙也算聪明，面对强光，他瞬间一捂脸。
“啪嗒”一声，怀里的东西掉了。
盖子掀翻——散落出来了一堆五颜六色的小线轴，那些都是供销社520赠给叶檀的，没想到，被贼人误认为是什么贵重品，想偷走。
就听门帘里香凝大喊。
“有贼！”
这哥俩一听，怎么还有两个？
保护香凝要紧——他们心念一致，丢弃了逃跑的贼人，闪电一样，冲进南屋。
一到屋里，见香凝瑟瑟发抖，搂着枕头，蜷缩到了炕角。
“贼人在哪？”
香凝紧张的杏眼，瞪得老大，眼睛示意桌下。
叶檀缓缓看向桌下。
见一个十岁左右的孩子，在桌下瑟瑟发抖，捂住耳朵，“我再也不敢了，这个是我刚偷的，我，我给你们好了。”
他把怀里的一盒子东西，丢在了地上。
“糖麻花？”
叶檀揪出来了这个小贼。
“你是哪家的孩子？”
他蜷缩在桌子一角，瑟瑟发抖，“我是李铁蛋的儿子，我叫屎蛋。”
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