第417章 上梁祭梁、稳梁抛梁
叶檀给外头的小八小九端出去了一盆土豆，一盆洋葱头，“来，把这些都收拾收拾，土豆切滚刀块。”
见他们两个面面相觑。
叶檀拿过来一个土豆，做个样子给他们看，小八赶紧抢过来刀，“叶哥，我会了，我来我来！”
小九被搁浅，有些傻眼，叶檀吩咐，“小九你切葱头，依然是滚刀块，注意别辣眼！”
小郝一见小八小九都忙起来，赶紧来了句，“要不叶哥，我继续去烧火吧。”
叶檀一笑，“也好！那我去切肉。小郝继续烧火，正好我一会儿就要焯肉了。”
叶檀开始焖米饭。
小郝跟着烧火。
焖饭一大锅，还需要技术，开始一定要缓火，然后水不能放多也不能放少，总之，需要掌握火候和水量。
叶檀把五花肉切成牛眼大小，然后放大锅里，开水焯一下，然后都捞在了大盆里控水，最后倒油，熬糖色后，一大盆翻炒着。
都裹上了颜色，又是各种调料来一通。
大概肉入好味后，盖上锅盖，大锅炖肉……这一个屋子还不够，他又去了西厢房。
那边也是两个屋子，外屋两个简易灶台。
也是新盘的炕。
叶檀把锅刷好，同样蒸了一锅米饭，那一锅又是炖肉……最后，还拿出来了早晨和的面，他又跑进了正房的灶膛那里烧火，做了两锅他们最爱吃的花糕。
毕竟又来了十个妇女，叶檀打算让所有人都尝尝花糕的美味，每个人都很卖力干活了，必须吃上这份褒奖。
在院里，看到小八和小九，已经切好了葱头和土豆。
叶檀也把白薯粉泡好了，转眼东厢房这一锅肉，就可以放土豆了。
叶檀端着半盆土豆，先倒进去，和香喷喷的肉搅拌一起，又过了五分钟，等开锅了一次，才放进去不耐火的葱头块，最后又用铲子撬动，等菜去了生性后，才放入提早泡好的粉条，粉条也很快有了颜色，放在了汤水最多的地方小火咕嘟着。
总之，凡是放粉条，都要看看锅，是否给足量的水，否则一不小心，就会嘎巴锅。
都搅拌好了，水也足了，叶檀一盖锅盖，“小郝，小点火，然后再烧一灶柴火，就别烧了。”
“好嘞叶哥！”
“小八，你去西厢房两个灶膛里烧火，也是两灶柴火后，也别添柴了。”
“好的叶哥！”
小八、小九神气极了，能够得到叶哥的重用，怎么不骄傲？
“小九，你去正房的灶膛看看火，那里面蒸的是花糕。”
一提花糕，小九咽了口唾沫。
叶檀见他们都去忙了，然后，也收拾了一下院子，免得一会儿大伙来了坐不开。
20分钟后。
小八和小九还有小郝，便跟着叶檀，一起来到了新房子处。
远看，正门门框上，大幅的对联已经贴好。
那红色的纸张上，大个毛笔字遒劲有力，一看就是斗笔写的，显得格外有气势——“人居福地人添寿，福降人间福进门。”
房柁上，除了中间挂了红布，两侧还栓了几个大个铜钱，表示发财的意思。
在房柁两端，还贴着几张红纸。
上头写着——“上梁大吉”！“青龙扶玉柱，白虎架金梁”！“姜公在此，诸神退位”！
有这几句话豁然，更显得仪式感神圣无比！
在上头那些拉绳子的小伙子，此刻，都在房顶上等待吉时，而且周围也聚集了不少看热闹的。
不过上梁人，选择谁可都是大有讲究。
管上梁拉绳子的，都是挑不光身体棒的小伙子，还要是吉利人。
就像做喜被挑人一个道理——什么父母不双全，两口子老打仗，家运不好，人品不好的，统统都不可以选。
上梁之前，第一步就是“祭梁”。
崔师傅请叶檀，提前点燃香烛。
接下来，就见崔师傅给请来的祭拜师傅，他对着主家点燃的香烛，还有桌上摆着三盘供果，鲜花，木工的墨斗、曲尺……嘴里念念有词。
“今日‘祭梁’，天地开张，财源广进，人强马壮。金童玉女，助力向上，圆满封顶，齐聚华堂。”
在祭梁师傅反复念叨之下，祭梁结束，大家在准备上梁——见那房柁早就被五花大绑，捆了好多绳子，距离正午12点，还差1分钟。
只听崔师傅高喊一声。
“上梁，起！”
12点整，鞭炮齐鸣，红碎蹦起，驱邪散魔……刚祭拜的师傅，嘴里继续念念有词：“下有金鸡叫，上有凤凰来，大家加把劲，华堂盖起来！”
“手拿主家大红布，一丈三尺还有零，左栓三下增富贵，右拴三下点翰林。主家人财两兴旺，荣华富贵满门庭。”
祭拜的师傅又拿起酒瓶，倒满小酒杯，一边朝着空中各个方向敬酒，嘴里依然不停，“手端主家一杯酒，赞个天长与地久。手端主家两杯酒，荣华富贵天天有；手端主家三杯酒，子子孙孙封王侯。”
随着念念有词，一共十杯酒，便被祭拜的师傅潇洒泼在了地上，周围散发着酒香。
鞭炮已经放完了，就听祭拜师傅依然眯着眼，还在反复重复这些吉祥话。
12点过了2分，房柁就已经拉上去了，上梁结束。
房梁要调整，俗称“稳梁”，不然怎么会有“上梁不正下梁歪、中梁不正倒下来”这句话呢，所以，更是彰显“稳梁”的关键。
第三步“稳梁”时，还要考虑左边梁头要垫高一点儿，右边略低，俗称左青龙右白虎。
此刻，祭拜的师傅又来到了梁顶。
准备第四步——“抛梁”。
他站在高处，仙衣飘飘，拎起崔师傅递过来的一个大筐，这筐里混有花生、瓜子、糖块、高粱米、大红枣，还有剪碎的红纸……只见祭拜师傅囫囵抓起一大把，从空中往下使劲儿抛。
一边抛撒，一边依然念念有词。
“主家今日屋上梁，喜逢黄道降吉祥……福星高照生光彩，金玉满堂百世昌……手拿粑粑抛向东，主家砌屋当富翁……老人捡吃得长寿，后生捡吃做英雄。”
看热闹的社员，就是在盯着这关键一步，随着第一把抛出去，三五成群妇女、孩子便扑奔过来，嬉闹着拾捡着抛洒的糖块、花生、瓜子、红枣！
凡是拾到的，都捂住兜，笑嘻嘻大声说着吉利话。
祭梁——上梁——稳梁——抛梁，四步结束，大伙嘻嘻哈哈跟着叶檀，朝着老杨家一拥而去。
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见他们两个面面相觑。
叶檀拿过来一个土豆，做个样子给他们看，小八赶紧抢过来刀，“叶哥，我会了，我来我来！”
小九被搁浅，有些傻眼，叶檀吩咐，“小九你切葱头，依然是滚刀块，注意别辣眼！”
小郝一见小八小九都忙起来，赶紧来了句，“要不叶哥，我继续去烧火吧。”
叶檀一笑，“也好！那我去切肉。小郝继续烧火，正好我一会儿就要焯肉了。”
叶檀开始焖米饭。
小郝跟着烧火。
焖饭一大锅，还需要技术，开始一定要缓火，然后水不能放多也不能放少，总之，需要掌握火候和水量。
叶檀把五花肉切成牛眼大小，然后放大锅里，开水焯一下，然后都捞在了大盆里控水，最后倒油，熬糖色后，一大盆翻炒着。
都裹上了颜色，又是各种调料来一通。
大概肉入好味后，盖上锅盖，大锅炖肉……这一个屋子还不够，他又去了西厢房。
那边也是两个屋子，外屋两个简易灶台。
也是新盘的炕。
叶檀把锅刷好，同样蒸了一锅米饭，那一锅又是炖肉……最后，还拿出来了早晨和的面，他又跑进了正房的灶膛那里烧火，做了两锅他们最爱吃的花糕。
毕竟又来了十个妇女，叶檀打算让所有人都尝尝花糕的美味，每个人都很卖力干活了，必须吃上这份褒奖。
在院里，看到小八和小九，已经切好了葱头和土豆。
叶檀也把白薯粉泡好了，转眼东厢房这一锅肉，就可以放土豆了。
叶檀端着半盆土豆，先倒进去，和香喷喷的肉搅拌一起，又过了五分钟，等开锅了一次，才放进去不耐火的葱头块，最后又用铲子撬动，等菜去了生性后，才放入提早泡好的粉条，粉条也很快有了颜色，放在了汤水最多的地方小火咕嘟着。
总之，凡是放粉条，都要看看锅，是否给足量的水，否则一不小心，就会嘎巴锅。
都搅拌好了，水也足了，叶檀一盖锅盖，“小郝，小点火，然后再烧一灶柴火，就别烧了。”
“好嘞叶哥！”
“小八，你去西厢房两个灶膛里烧火，也是两灶柴火后，也别添柴了。”
“好的叶哥！”
小八、小九神气极了，能够得到叶哥的重用，怎么不骄傲？
“小九，你去正房的灶膛看看火，那里面蒸的是花糕。”
一提花糕，小九咽了口唾沫。
叶檀见他们都去忙了，然后，也收拾了一下院子，免得一会儿大伙来了坐不开。
20分钟后。
小八和小九还有小郝，便跟着叶檀，一起来到了新房子处。
远看，正门门框上，大幅的对联已经贴好。
那红色的纸张上，大个毛笔字遒劲有力，一看就是斗笔写的，显得格外有气势——“人居福地人添寿，福降人间福进门。”
房柁上，除了中间挂了红布，两侧还栓了几个大个铜钱，表示发财的意思。
在房柁两端，还贴着几张红纸。
上头写着——“上梁大吉”！“青龙扶玉柱，白虎架金梁”！“姜公在此，诸神退位”！
有这几句话豁然，更显得仪式感神圣无比！
在上头那些拉绳子的小伙子，此刻，都在房顶上等待吉时，而且周围也聚集了不少看热闹的。
不过上梁人，选择谁可都是大有讲究。
管上梁拉绳子的，都是挑不光身体棒的小伙子，还要是吉利人。
就像做喜被挑人一个道理——什么父母不双全，两口子老打仗，家运不好，人品不好的，统统都不可以选。
上梁之前，第一步就是“祭梁”。
崔师傅请叶檀，提前点燃香烛。
接下来，就见崔师傅给请来的祭拜师傅，他对着主家点燃的香烛，还有桌上摆着三盘供果，鲜花，木工的墨斗、曲尺……嘴里念念有词。
“今日‘祭梁’，天地开张，财源广进，人强马壮。金童玉女，助力向上，圆满封顶，齐聚华堂。”
在祭梁师傅反复念叨之下，祭梁结束，大家在准备上梁——见那房柁早就被五花大绑，捆了好多绳子，距离正午12点，还差1分钟。
只听崔师傅高喊一声。
“上梁，起！”
12点整，鞭炮齐鸣，红碎蹦起，驱邪散魔……刚祭拜的师傅，嘴里继续念念有词：“下有金鸡叫，上有凤凰来，大家加把劲，华堂盖起来！”
“手拿主家大红布，一丈三尺还有零，左栓三下增富贵，右拴三下点翰林。主家人财两兴旺，荣华富贵满门庭。”
祭拜的师傅又拿起酒瓶，倒满小酒杯，一边朝着空中各个方向敬酒，嘴里依然不停，“手端主家一杯酒，赞个天长与地久。手端主家两杯酒，荣华富贵天天有；手端主家三杯酒，子子孙孙封王侯。”
随着念念有词，一共十杯酒，便被祭拜的师傅潇洒泼在了地上，周围散发着酒香。
鞭炮已经放完了，就听祭拜师傅依然眯着眼，还在反复重复这些吉祥话。
12点过了2分，房柁就已经拉上去了，上梁结束。
房梁要调整，俗称“稳梁”，不然怎么会有“上梁不正下梁歪、中梁不正倒下来”这句话呢，所以，更是彰显“稳梁”的关键。
第三步“稳梁”时，还要考虑左边梁头要垫高一点儿，右边略低，俗称左青龙右白虎。
此刻，祭拜的师傅又来到了梁顶。
准备第四步——“抛梁”。
他站在高处，仙衣飘飘，拎起崔师傅递过来的一个大筐，这筐里混有花生、瓜子、糖块、高粱米、大红枣，还有剪碎的红纸……只见祭拜师傅囫囵抓起一大把，从空中往下使劲儿抛。
一边抛撒，一边依然念念有词。
“主家今日屋上梁，喜逢黄道降吉祥……福星高照生光彩，金玉满堂百世昌……手拿粑粑抛向东，主家砌屋当富翁……老人捡吃得长寿，后生捡吃做英雄。”
看热闹的社员，就是在盯着这关键一步，随着第一把抛出去，三五成群妇女、孩子便扑奔过来，嬉闹着拾捡着抛洒的糖块、花生、瓜子、红枣！
凡是拾到的，都捂住兜，笑嘻嘻大声说着吉利话。
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